Retete raw

Raw se traduce prin “crud”. Asadar vorbim de retete care nu au nevoie de foc pentru a fi pregatite. Asta inseamna dieta raw: nimic procesat, nimic gatit, totul in stare pura. Poate ti se pare putin neobisnuit sa renunti la orice forma de gatire a alimentelor, insa retetele raw prind din ce in ce mai bine chiar si pe piata din Romania.

Daca la inceput managerii de restaurante erau putin sceptici in privinta introducerii in meniu a unor preparate raw, in prezent exista chiar lanturi de restaurante sau concepte care pun accept doar pe mancarea total neprocesata. Dieta raw nu este o dieta de slabire, desi s-ar putea sa pierzi cateva kilograme atunci cand treci de la o dieta normala la mancaruri nepreparate termic.

Adeptii dietei raw cred ca aceasta este poate cel mai sanatos stil de viata deoarece atunci cand sunt gatite, legumele si fructele isi pierd din vitamine, minerale si proprietati. Retetele raw mai sunt privite si drept intoarcerea la inceputuri, atunci cand oamenii nu gateau mancarea si se foloseau de ceea ce natura le oferea.

Se mai crede ca dieta raw este perfecta pentru cei care au diferite alergii. Sunt o multime de persoane care au intoleranta la gluten sau la lactoza, iar dieta raw elimina aceste elemente complet. Este cu adevarat un stil de viata mai greu de urmat, insa nu trebuie sa fii raw-vegan pentru a te bucura de minunatele retete raw disponibile online.

“Nu trebuie sa fii adepta acestei diete pentru a incerca o reteta raw”. Asa mi-am spus cand am incercat si eu prima mea astfel de reteta. Si pentru ca imi plac dulciurile atat de mult, a trebuit sa aleg o reteta dulce de pe site-ul meu preferat cu retete raw, iar cea care mi-a facut cu ochiul a fost aceasta tarta de lamaie cu fructe de padure.

Cateva tipuri de nuci, cateva fructe, cocos si miere drept indulcitor si eram gata sa incep. Blatul este realizat dintr-o pasta obtinuta prin macinarea nucilor. Tot cu ajutorul blenderului facem crema din caju, unt de cocos, turmeric si miere. La sfarsit am decorat cu cateva fructe de padure si gata!

Cred ca a fost cea mai usoara reteta dulce pe care am gatit-o vreodata. Fara cuptor, fara teama ca aluatul nu o sa creasca, fara asteptare, fara griji. O mana de ingrediente usor de gasit in orice hypermarket, un blender (pe care il gasesti oricum aproape in orice bucatarie) si atat.

Totul a durat mai putin de 15 minute si pot spune ca sunt nerabdatoare sa prezint aceasta reteta si prietenilor mei. Recunosc ca atunci cand am auzit de retete raw primul gand a fost “raw=fara dulciuri” insa m-am inselat amarnic.

Nu te gandi ca bucataria raw este saraca din punct de vedere al preparatelor. Iti poti folosi imaginatia si poti crea in fiecare zi retete raw noi cu care sa iti delectezi papilele gustative. Cautand putin mai mult, am descoperit si alte retete pe care le voi incerca in viitorul apropiat, precum: pateu de masline cu ardei copt, sosuri tartinabile, trufe delicioase, sau milkshakuri numai bune de savurat. Ah, si ciocolata de casa raw, care sunt sigura ca va fi la fel de buna ca cea pe care o facea mama in copilarie.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *